TOP ショップリスト ファディコーヒー ファディブランド よくあるご質問 業務店の皆様へ コーヒーギフト券 プレスリリース リクルーティング カンパニープロフィール COFFEE&FOOD LINK お問い合わせ 　   広島産生付け牡蠣（かき）フライ 規格 売価 賞味期限 ２５ｇ×１０個 ３８０円（税込） 製造日より５４０日（要冷凍） 特徴 ■ワンフローズン（生付け） 凍結・解凍を繰り返すと細胞が壊れ、カキのうま味（ドリップ）が流出してしまいます。しかし、この「広島産生付け牡蠣フライ」はワンフローズンなので、カキのドリップ流出が最小限に抑えられ、風味の良いジューシーなフライに仕上ります。 ■一番おいしい時期に収穫 一般的にカキのシーズンと言えば冬ですが、実は一番おいしいのは３〜５月です。それは春先の水温が高くなってきた時期にカキの餌になるプランクトンが発生し、たくさんの餌を食べたカキの身は多くのコラーゲンを含み、ぷっくりとふくらむからです。この一番おいしい時期に収穫したカキだけを原料に使用しています。 ■鮮度の良いカキを使用 獲れたてのカキをすぐに加工しています。 ■安心、安全な広島産のカキを使用 原料のカキは工場に入荷した段階で品質のチェックをしています。また、原料はすべて海域名、生産者名、漁獲日ごとに管理されています。生産者の顔が見えるカキフライです。   調理方法など ■凍ったまま１７０〜１８０℃に熱した油で約４分間揚げてください。