【一般的な本みりんの特徴】
●上品な甘味、てり・つやをつけることができます。
●本みりんに含まれるアルコール分が素材の煮崩れ防止や味のしみこみをよくします。
●本みりんに含まれる豊富なアミノ酸が深い旨みを醸しだします。
●本みりんに含まれる多くの種類の香り成分が上品な香りをつけます。

一般のものに比べるとファディの本みりんに含まれるアルコール分はやや高い為、素材の煮崩れ防止や味のしみこみをより良くします。

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