花のブレンドシリーズ11月目、新年１月は「水仙」。
ベースとなる豆は中米エルサルバドルの「マラカラ農園」のブルボン。

エル・サルバドルの西部サンタアナ（Santa Ana）の標高1,400ｍに位置するマラカラ Ａ（MALACARA LOTE A）農園にて100%ブルボン種で栽培されています。豆の丸い形が特徴です。
寒暖差があり、これがコーヒーの甘味を育てています。口当たりが柔らかく甘いフレーバーとコクがあり、エルサルバドルコーヒーブルボン種１００％特有のキレの良い酸味が特徴です。

水仙は、寒い季節に一人咲いてくれる孤高な雰囲気を持った花です。香りも独特のものです。
日本水仙が最も一般的で、白と黄色の対照が鮮明です。他に黄水仙、ラッパ水仙などがあります。
英語名のナーシサス(narcissus)は美少年の名前で、ナルシストの語源だとか。
花言葉は、
黄水仙･･･もう一度愛して欲しい　　
ラッパスイセン･･･尊敬　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　かなり違いますね。
「水仙」ブレンドは、マラカラの甘いフレーバーを活かし、かつコクのあるブレンドを作ってみました。