3月のスペシャルティコーヒーは、エチオピアのボカソです。
2005年度　ECAFE Gold Ethiopia水洗豆部門で3位入賞しました。
ボカソとは生産者組合の呼称であり、エチオピアでは18万と言われる生産農家を生産者組合がとりまとめる形態が取られています。
ボカソはエチオピア南部、シダモ地方にあります。
シダモという名前はモカの一つの銘柄ともなっており、今回の豆はそのGrade１です。
Grade １というのは欠点豆が限りなくゼロに近いことを意味し、生産量が限られているために、入手し難いコーヒーとして知られています。
これは、コンペがありオークションがあるからこそ、入手できた豆ということができます。


このコーヒー、ジャスミンのような香りがあります。デリケートな花を想わせる後口、バランスが取れ滑らかなコク、と何を取っても優れていますが、特筆物は透き通るような甘味です。
カッピングすると思わず唸ってしまいます。モカの美味しさはこの豆に尽きます。