9月に販売した自社落札スペシャルティコーヒー「エル・メゾン」と同じコンペティションでカップオブエクセレンスを受賞したのが「ジャイロ」です。“エル・メゾン”が12位で、この“ジャイロ”が16位の評価を受けました。
　「ジャイロ」は農園主のジャイロ・サンドバル氏の名前から名付けられています。非常に勉強熱心な彼は、農園経営の正しいコーヒーの育成の方法を、数年前にあらゆるコーヒー産地を訪れ、良い部分を吸収し、自国に戻り農園経営をスタートしました。コーヒーに対する情熱は常に強く、コーヒーに携わる、コーヒーの木・土・葉・精製工場の管理にいたるまでの研究を、現在も熱心に続けています。
　そのジャイロ氏の情熱から生まれたスペシャルティコーヒーは、まるでストロベリーのようなフレーバーと明るい酸味をもつ素晴らしいコーヒーです。