花のブレンドシリーズ2月は「フリージア」ブレンドです。
　フリージアは、「浅黄水仙（あさぎずいせん）」とも言われ、黄色い花がよく知られていますが、左の写真は白色。紫色もあります。
ドイツの女医さんの名前から付けられたといわれます。小さな花ですので、園芸植物として人気があります。花言葉は「期待、感受性、純潔、あこがれ」 いろいろありますね。

　この「フリージア」ブレンドのベースとなる豆“コロンビア・スプレモ　クレオパトラ”はコロンビアを縦断する三つの大きなアンデス山脈の西側の尾根、VALLE DEL CAUCA州のMIRANDA農園で生産されます。
農園主のCESAR氏が持つ同農園は、日本市場でもMAMsエリアより生産されるコーヒーはコロンビア産コーヒーの代表的な高品質であることで知られており、このエリアに位置しております。
　標高1,700〜1,850メートルの山肌で栽培されるティピカ/ブルボン種は、太平洋に面する同農園の位置のため、強い海風とアンデスよりの山風に育まれ、厳しい自然環境の中で生まれ、寒暖差の大きさにより高品質コーヒーの栽培には適します。完熟された赤実のみをカフェテロの手により丁寧に収穫されます。
　精選方法は農園内より湧き出る清らかなアンデスの清水を受け、古典的な従来方法である水洗処理をおこない、熟練された人々によってサンドライ（天日乾燥）を行います。生産量は、2,000袋の限定商品となりますが、エステートコーヒー（1つの農園のコーヒー豆のみからできたもの）として貴重な逸品です。

「フリージア」ブレンドは、マイルドさが誇張し、雑味無く、滑らかな深い味わいと香りが特徴の落ち着きを感じさせるブレンドです。
ベース豆“クレオパトラ”同様、落ち着いた上品さをお楽しみ下さい。