<“秋桜”ブレンドについて>
　秋桜（コスモス）は秋の訪れを感じさせる花です。
花言葉は「乙女のまごころ、愛情、たおやかさ」。茎や葉が糸のように細く頼りなげですが、一度倒されてもまた立ち上がって花を咲かせる強さがあります。宇宙と同じギリシャ語からコスモスの名前がきています。
　「秋桜」ブレンドは、ボルドーワインのようなしっかりとしたコクをいかしつつバターのようなマイルドで優しい口あたりが特徴です。口に含んだあともコーヒー感と甘さが持続するコーヒーです。

<ベース銘柄“サント・トーマス・パチュージ”について>
　アティトラン火山とトリマン火山にはさまれ、アティトゥラン湖周辺に位置する森の中に囲まれた農園で栽培されています。パルプは堆肥化され畑に還元され、発酵は24〜36時間かけて、丁寧な処理が施され、パティオ（乾燥場）で天日乾燥されています。カップクォリティはアンティグア（グァテマラの代表的栽培地域）に劣らず力強さをもっており、アティトランを代表する農園とも言えます。
　農園は近々自然保護区に指定される予定で、環境と農業が調和している農園です。2004年にNYのレインフォレスト・アライアンス主催によるSustainable（持続可能な農法による）コーヒーのカップセッションが行われ、パチュージ農園のコーヒーは見事にベスト8に選ばれました。環境との共生を尊ぶ農法でありながら、品質も優良であることが実証されました。

<“レインフォレストアライアンス（ＲＡ）認証”について>
　熱帯雨林の保護を目的に設立された国際的非営利環境保護団体です。この団体の基準を満たしたコーヒーには認証が与えられ、消費側は認証コーヒーの購入を通じて、熱帯雨林同盟活動に参画することができます。さらに、認証コーヒーは栽培農園が特定されているため、生産履歴が明確な安全・安心を追求したコーヒーでもあります。