<ホンジュラス・ファンシットについて>
ホンジュラス中央部に位置する Francisco Morazan 地区。その標高1500ｍに位置するファンシット農園は、従業員がたったの2人！（収穫期は9人）という小規模農園です。
オーナーである Dagoberto 氏は、日々の手入れから収穫、乾燥、精製に至るまで、スペシャルティコーヒーを作る為、小規模ならではの利を活かし、よりきめ細やかな管理を行ってきました。その管理の元に生み出された珈琲は、非常に甘く、バターのようなコクがあり、その酸味もまた今までのホンジュラスでは味わえない素晴らしさを持ち合わせています。Honduras Cup of Excellence 2007 で見事入賞した“ファンシット”をぜひお楽しみ下さい。
<ホンジュラスコーヒーについて>
“ホンジュラス”のコーヒーにあまり馴染みがある方は多くはないと思いますが、ファディコーヒーのブレンドでは意外と重要な役割を担っています。ホンジュラスは標高による温度差が激しくコーヒーの生産にうってつけで、東西に伸びる2,000ｍ級の山脈沿いにコーヒーの産地が集中しています。産地には大規模な精製工場が設けられ、アラビカ種を約８割を水洗式で残りを非水洗式で精製しています。その風味は全体的にまろやかでほのかな甘味を感じます。これがファディコーヒーのブレンドを口に含んだとき優しくスッと消
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