冬野菜とかきのとろみ鍋
- ◇材料◇（4食分）
- 冷凍かき（むき身）（300ｇ）
- 片栗粉適量
- 白菜1/6株
- かぶ2個
- 白ねぎ1本
- えのき茸1パック
- 春菊1/2束
- (A) キッコーマン 割烹香り白だし70ｍｌ
- (A) 水900ｍｌ
作り方
- 1.
- 冷凍かきは流水で、表面保護の氷（グレーズ）がとけ、芯が残る程度に解凍し、水気をとって片栗粉を全体にまぶす。
- 2.
- 白菜の葉はざく切り、芯は食べやすい大きさに切る。かぶは皮をむき、６等分くし切りにする。
- 3.
- ねぎは斜め切りにし、えのき茸は小房に分ける。春菊は茎の固い部分を落とす。
- 4.
- 鍋に（A)を煮立て、白菜の芯、かぶ、ねぎ、えのき茸を加えて煮る。
- 5.
- １のかきを加え、白菜の葉と春菊を加え、全体に火が通ったら出来あがり。
