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ナスのミートカレー
◇材料◇(4人分)
揚げなす乱切り
250g
あらびきミートソース
1缶(820g)
バター
大さじ1
たまねぎ
1個
カレー粉
大さじ2
卵
4個
ブロッコリー
適量
作り方
1.
たまねぎは1cm角にカットし、バターで炒める。
2.
1にカレー粉を加えてさらに炒め、あらびきミートソースを入れて少し煮込む
3.
凍ったままのなすの乱切りを加え、柔らかくなるまで煮る。
4.
ごはんに3をかけて、目玉焼きと茹でたブロッコリーをトッピングする。
このレシピのポイント!
カレー粉の量はお好みで。
冷凍野菜はストックしておくと便利です。